Potreban materijal:
300g pilećih prsa
3 jaja
150g brašna
7g suvog kvasca
80ml ulja
130ml mleka
100g rendanog prevrelog kozjeg sira
65g praziluka
3 grančice svežeg estragona
so i mleveni biber po ukusu
ulje za prženje
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh dimenzija približno 30x12cm obložiti papirom za pečenje.
Iseckati sitno praziluk, pa ga na zagrejanom ulju u dubljem tiganju propržiti par minuta da omekša.
Dodati na sitne kockice naseckano belo meso, pa zajedno pržiti nekih 5 minuta, dok meso ne pobeli sa svih strana. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Skloniti sa starne da se malo prohladi.
Posebno umutiti jaja penasto, dodati ulje i mleko, zatim umešati brašno, suvi kvasac i rendani sir. Dodati sitno seckani estragon i promešati. Na kraju umešati lagano i proprženu smesu sa piletinom i sve lepo sjediniti.
Sipati pripremljenu masu u pleh.
Peći u zagrejanoj rerni 35-40 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pre sečenja ohladiti.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga La table le Clara
