Potreban materijal:
1 srednje jaje
150g brašna T-400 meko
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašilice soli
prstohvat kajenskog bibera
125ml mleka
150g čedar sira
ulje za pohovanje
Priprema:
Umutiti posebno jaje.
U posudi za mešanje dodati brašno sa praškom za pecivo, biber i so.
Na sitno rende narendati sir.
U posudu sa brašnom malo mleka od potrebne količine, pa izmešati, a zatim postepeno dodavati mleko i „zamesiti“, na kraju dodati i sir i sve lepo sjediniti. Masa će biti blago lepljiva.
U tiganj ili neku drugu posudu za prženje, sipati ulje da ga bude nekih 5cm i dobro ga zagrejati, kako bi kuglice tokom prženja bile mekane iznutra, a krckave spolja.
Od mase kašičicom uzimati masu, blago dlanovima formirati kuglicu, pa pržiti u vrelo ulje, dok ne dobije sa svih strana zlatno – braonkastu boju, otprilike 3-4 min.
Pržene kuglice vaditi na ubrus da se ocede od viška masnoće.
Najbolje ih je servirati uz neki umak poput marinare, tartar sosa ili slatko-ljutog čili sosa, kao prilog uz neko jelo ili samostalno.
