Piroške sa zeljem

Potreban materijal:

za testo:

300gr brašna
15gr margarina
20gr svežeg kvasca
100ml mleka
2 jaja

za fil:

100gr zelja
1 jaje
1 glavica crnog luka
100gr dimljene slanine
1 kašika prezli
1 kašika ulja
so, biber
1 kašika kisele pavlake

ulje ili mast za prženje

Priprema:

U brašno dodajte malo soli i rastopljen margarin pa viljuškom izmešati. Kvasac rastopiti u mlakom mleku. Masi dodati jaje, 1 žumance, kvasac i dobro umesiti. Ostaviti malo na hladnom mestu da odstoji. Za to vreme napraviti nadev. Luk sitno iseckati i propržiti sa sitno iseckanom slaninom na 1 kašiku ulja. Zelje obariti, sitno naseckati i izmešati sa lukom i slaninom. Dodati 1 jaje, prezle, so, biber, kiselu pavlaku i dobro izmešati. Testo razviti oklagijom, seći pravougaonike i puniti nadevom. Pržiti na vrelom ulju ili masti.