Kiflice i hleb sa bundevom

Recept je sa bloga „Jojini isprobani recepti“.

Potreban materijal:

oko 700 gr brašna
400g pirea od bundeve
200ml toplog mleka + 2 kašike za premazivanje
1 kocka svežeg kvasca
1 jaje + 1 žumance za premazivanje
1 kesica praška za pecivo
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
oko 70g margarina
susam, semenke suncokreta ili bundeve, po želji

Priprema:

Bundevu ispeći u rerni, prohladiti pa ispasirati.

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna, pa ostaviti da kvasac nadođe.

Polovinu od potrebne količine brašna staviti u posudu za mešanje, dodati prašak za pecivo, nadošli kvasac, pire od bundeve, jaje i so.

Umesiti mekše, glatko testo postepeno dodavajući preostalu količinu brašna. Ostaviti testo da naraste duplo na toplom mestu, ja sam držala nekih sat i po.

Premesiti testo i podeliti ga na dva dela.

Od jednog dela formirati veknicu i staviti je u podmazan i pobrašnjen kalup za hleb. Ostavite da naraste.

Drugi deo testa podeliti na dva dela.

Svaki deo testa posebno razvući u krug i iseći na 12 trouglova.

Na svaki trougao staviti po mali komadić margarina, uviti kiflicu i ređati na pleh obložen papirom za pečenje.

Razmutiti žumance sa 2 kašike mleka i premazati hleb i kiflice.

Hleb posuti semenkama suncokreta i bundeve, a kiflice sa susamom (ja moje nisam posula).

Na svaku kiflicu staviti komadić margarina, a na hleb samo na sredinu.

Hleb peći na 200C oko 35 minuta tj. dok lepo ne porumeni (najbolje je proveriti čačkalicom). Kiflice peći na 180C oko 20-25 minuta, tj. dok lepo ne porumene.

Pečeni hleb ostaviti da se prohladi u kalupu nekih desetak minuta, a zatim ga uviti u kuhinjsku krpu i ostaviti da se skroz ohladi.

Pečene kiflice ostavite da se malo prohlade, pa poslužiti.