Potreban materijal:
300g graham integralnog brašna „Danubius“
300g brašna za crni hleb T-1100 „Danubius“
2 kašičice sode bikarbone
7g suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
200ml mleka
100ml maslinovog ulja
180ml kiselog mleka
1 jaje za premazivanje
malo maslaca
susam, laneno seme
fil po želji – sir i jaja npr.
Priprema:
Pomešati brašna sa sodom bikarbonom, solju i šećerom. Dodati ulje i kiselo mleko. U toplo mleko umešati suvi kvasac, pa dodati u posudu sa brašnom. Umesiti testo mikserom, nastavcima za testo. Umešeno testo prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplo mesto da naraste, nekih 45 minuta, dok ne udvostruči masu. Na radni sto posuti malo brašna, vodeći računa da ga ne bude previše, pošto je testo lepo i ne lepi se. Testo podeliti na tri loptice, pa zatim svaku oklagijom rastanjiti, seći i od svakog „trouglića“ formirati kiflicu. Po želji se mogu filovati smesom od jaja i sira, a mogu da budu i prazne. Ja sam svoje filovala. Kiflice ređati na pleh obložen papirom za pečenje, premazati svaku umućenim jajetom i posuti po želji susamom i lanenim semenom. Na svaku staviti po kockicu maslaca, staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 200C nekih 25 minuta. Pečene ostaviti da se malo prohlade, pa poslužiti. Kiflice su lepe tople i hladne, i ostaju sveže nekoliko dana.
Baš sam ovakve tražila, sutra ću ih isprobati! 🙂 Samo, Gago, zašto ide i soda bikarbona i suvi kvasac? Misliš li da bi moglo samo sa kvascem (ponekad od soda bikarbone bude neki bezveze ukus testa)?
Evo, ovde imaš baš lepo objašnjeno. 🙂
Savrsene su!
<3
da li može umesto maslinovog ulja neko drugo?!
Možete da stavite i obično, suncokretovo.
Pozdrav!
Moze li ovicno mlijeko umjesto kiselog?
U suštini može, ako baš nemate kiselo pri ruci. 😉