Lenja pita sa višnjama

7 Replies

Food blogosfera Poslastice i kolači
Lenja pita sa visnjama

Lenja pita sa visnjama

Potreban materijal:

oko 400g brašna
2 jaja
150g svinjske masti
150g šećera
pola kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
narendana korica jednog limuna

500g očišćenih višanja (ako koristite iz zamrzivača, trebaće malo više)
2-3 kašike šećera
3 kašike prezli

Priprema:

Prosejati brašno, dodati prašak ze pecivo i so pa promešati varjačom. Mast sobne temperature umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer. Dodati zatim jedno po jedno jaje. Umutiti i dodati koricu limuna. Postepeno dodavajući brašno, zamesiti testo koje se ne lepi za prste, ali paziti da ostane mekano. Podeliti na dva jednaka dela, blago ih spljoštiti, zamotati u foliju i ostaviti na pola sata u frižider. Višnje dobro ocediti od viška vode, ako koristite smrznute, trebaće vam više od 500g. Pleh dimenzija približno 22×22 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 180C. Izvaditi testo iz frižidera. Jedan deo razvući po dnu pleha. Može se razvući i preko papira za pečenje i tako sa papirom preneti na pleh, biće lakše. Preko testa poređati višnje i posuti šećer i prezle preko višanja. Preko posutih višanja staviti drugi deo testa i fino ga „ušuškati“ sa svih strana. Na nekoliko mesta, izbockati testo viljuškom. Peći oko 45-50 minuta ili dok gornja kora ne dobije tamno zlatnu boju. Ostaviti da se ohladi, pa zajedno sa papirom izvadite iz kalupa. Iseći na kocke i posuti šećerom u prahu. Što duže stoji, pita sve je lepša.

Napomena: Kolčina brašna može da varira, u zavisnosti od masti i veličine jajeta. Povećati količinu ako primetite da je testo lepljivo. Takođe, i količina šećera zavisi od slatkoće višanja. Probajte višnje, pa prilagodite količinu šećera prema ukusu.

Recept je isproban sa bloga „Prstohvat soli“.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

7 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.