Damenkapric

4 Replies

Food blogosfera Poslastice i kolači
Damenkapric

Damenkapric

Potreban materijal:

testo

150g svinjske masti
4 žumanceta
200g šećera
malo ruma
2 kašike kakaoa
na vrh noža sode bikarbone ili 1/2 praška za pecivo
200ml mleka
200g brašna

250g džema od kajsija

šne
4 belanceta
200g šećera

Damenkapric

Priprema:

Zagrejati rernu na 200C. Penasto umutiti žumanca sa šećerom i svinjskom mašću. Dodati rum, kakao, mleko i na kraju lagano umešati brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Testo sipati u dobro podmašćenu i pobrašnjenu četvrtastu tepsiju, dimenzija približno 40x25cm i peće koru oko 20 minuta. Umutiti veoma čvrst šne od belanaca i šećera. Prvo mutiti samo belanca, a zatim šećer postepeno dodavati. Mutiti nekih 5-7 minuta. Izvaditi pečenu koru iz rerne, ali je ostaviti upaljenu. Preko vruće kore odmah premazati džem, a zatim preko džema premazati umućeni šne od belanaca. Sve lepo izravnati i vratiti u rernu. Kolač treba da se peče još 15 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, pa poslužiti. Bilo bi poželjno da ga sečene tek sutradan.


Recept je isproban sa bloga „Zaboravljene poslastice“.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

4 comments

  1. Pingback: Babine Londonske štangle - Moje grne

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.