Pita sa krompirom, anisom i kobasicom

Potreban materijal:

6 jaja
oko 400g krompira
1 kašičica anisa
350g sveže kobasice
1 mala glavica crnog luka
1 grančica svežeg ruzmarina
maslinovo ulje
so, mleveni crni biber

Priprema:

Krompire oljuštiti i narendati na krupno rende. Crni luk sitno naseckati, pa ga sa dodatkom ruzmarina, propržiti na malo ulja dok ne omekša. Dodati zatim rendani krompir, izmrvljenu kobasicu, anis i pržiti desetak minuta na jakoj vatri, uz stalno mešanje. Prebaciti smesu u okrugli pleh obložen papirom za pečenje. Umutiti jaja sa malo soli i bibera, pa sipati preko smese u plehu. Lagano izmešati da se sastojci sjedine i peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 30 minuta. Pečenu „kajganu“ ostaviti da se prohladi, iseći na željene oblike, pa poslužiti.

Recept je isproban iz časopisa „SALE & PEPE“, mart 2012.