Beskvasni hleb sa semenkama

4 Replies

MEZZE Testo
Beskvasni hleb sa semenkama

Beskvasni hleb sa semenkama

Potreban materijal:

200g integralnog graham brašna
200g raženog brašna
150g heljdinog brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kesica praška za pecivo
500ml mlake vode
1 kašika semenki suncokreta
1 kašika semenki bundeve
1 kašika semenki lana
1 kašika semenki susama
100ml maslinovog ulja
pola kašike kalijumove soli
pola kašičice kumina
1 kašičica belog luka u granulama

Beskvasni hleb sa semenkama

Priprema:

U odgovarajućoj posudi sjediniti sve suve sastojke i promešati varjačom, a zatim dodati vodu i maslinovo ulje, pa mikserom, nastavcima za testo zamesiti i sve lep osjediniti. U zemljanu posudu za pečenje sa poklopcem staviti papir za pečenje. Zamešeno testo izručiti na radni sto posut nekim od brašna, po želji i blago premesiti. Prebaciti hleb u posudu i odozgo oštrim nožem zaseći na par mesta. Poklopiti i staviti u rernu, pa tek onda uključiti rernu na 250C i peći sat vremena od trenutka kada se stavi u rernu. Pečeni hleb ostaviti da se prohladi sa poklopcem, a zatim uviti u kuhinjsku salvetu i plastičnu kesu. Hleb može dugo da stoji, i posle pet dana je isti kao i prvog.

Beskvasni hleb sa semenkama

Recept je objavljen i u MEZZE magazinu – maj 2014.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

4 comments

    1. Gaga Post author

      Marija, taman posla da se ljutim. 🙂 Hvala na isprobavanju. <3
      Odlično izgleda.

  1. mira

    Integralno brasno za hleb bi trebalo natapati najmanje pet sati (idealno bi bilo da odstoji preko noci), pa tek onda peci, jer se tako unistava fitinska kiselina koja je inace stetna…
    Inace, ovaj hleb divno izgleda 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.