Potreban materijal:
800g brašna T-500
40g svežeg kvasca
400ml mlake vode
3 kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašike alkoholnog sirćeta
100ml ulja
Priprema:
Brašno prosejati u činiji za mešanje. Kvasac izmrviti u vodi, dodati šećer, dobro promešati i ostaviti da nadođe.
U brašno dodati zatim so, sirće, ulje i pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo i ostaviti ga pokriveno plastičnom folijom na toplom mestu da naraste, nekih 30 minuta.
Kada testo naraste, premesiti ga blago na pobrašnjenoj podlozi, vratiti u činiju i ostaviti da ponovo narasta 30 minuta.
Premesiti ga i drugi put, vratiti u činiju i ostaviti da narasta 30 minuta.
Posle toga pripremljeno testo izručiti na pobrašnjenu podlogu i iseći na šesnaest jednakih delova.
Formirati jufikice, pa ih ostaviti da narastu 15-20 minuta.
Kada su jufkice narasle, rastanjiti ih uzdužno oklagijom i urolati kao kiflu.
Kiflice ređati u pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da opet odstoji 15 minuta.
Za to vreme zagrejati rernu na 200C.
Narasle kiflice peći nekih 30 minuta, dok lepo ne porumene.
Pečene kifle premazati uljem i ostaviti da se ohlade uvijene u plastičnu foliju.
Original recepta je odavde.
