Medeno srce

Potreban materijal:

Testo

600g integralnog brašna
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
150g maslaca
150g šećera
3 jaja
150g meda
pola kašičice cimeta
1/4 kašičice mlevenog karanfilića

marmelada od kajsije po potrebi

Glazura

100g čokolade sa 85% kakao delova
100g mlečne čokolade
3 kašike ulja
25g maslaca

Priprema:

Maslac, šećer i med staviti u šerpicu, pa rastopiti na laganoj vatri. Posebno umutiti jaja. U brašno staviti prstohvat soli, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, karanfilić i sve dobro promešati varjačom. Dodati zatim umućena jaja i rastopljen maslac sa šećerom i medom pa zamesiti glatko i kompaktno testo.

Umešeno testo zatim podeliti na dva jednaka dela, umotati svaki deo u foliju (kesu) i staviti u frižider da odstoji dva sata. Testo posle toga rastanjiti na brašnom posutoj površini na debljinu oko 2mm. Modlom u obliku srca vaditi testo. Na sredinu staviti malo marmelade, a zatim rubove premazati sa malo vode i poklopiti drugom polovinom izrezanog testa. Ivice fino spojiti i dodatno oblikvati da fil ne bi iscureo.

Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko deset minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti keksiće da se skroz ohlade.

Čokolade, maslac i ulje rastopiti na pari. Hladne keksiće umakati u čokoladu sa jedne strane. Ređati ih na papir za pečenje i ostaviti da se glazura stegne. Čuvati na hladnom i suvom mestu. Keks može dugo da stoji, i sve je lepši tada.