Sponzorisani post
Potreban materijal:
6500g crnih ribizli
4l hladne vode
4 limontusa
Na količinu oceđenog soka posle pasiranja ide 1kg šećera.
Priprema:
Ribizle oprati i očistiti od listova, bubica, travčica… Peteljke se mogu skidati, ali ne mora baš svaka, jer se ionako kasnije voće cedi i pasira.
Pomoću Multipraktika usitniti ribizle, pa masu staviti u veću, dublju posudu. Ili rasporedite proporcionalno u manje.
Naliti hladnu vodu, staviti limontus, prekriti i ostaviti da na sobnoj temperaturi odstoji 24h.
Sutradan, ocediti pažljivo tečnost, a zatim pomoću gustog đevđira ili cediljke, a najbolje pomoću gaze ili još bolje, uz pomoć Sokovnika jer filter odvaja pulpu u posudu, i dobro iscediti ribizle, onu krupniju masu koja ostaje ceđenjem.
Posle toga izmeriti tačnu količinu oceđene tečnosti, kada se sve sjedini, pa na svaki litar tečnosti, dodati kilogram šećera.
Ja sam imala 6 litra oceđene tečnosti, tako da sam dodala 6 kilograma šećera.
Sok staviti u veliki lonac (ili dva manja, opet voditi računa da bude proporcionalno), pa staviti šećer i staviti na vatru. Kuvati dok ne proključa, a zatim kuvati nekih 5 minuta i skloniti sa vatre. Ukloniti obavezno penu koja se stvorila.
Staklene flaše dobro oprati i sterilisati na 100C u rerni, nekih sat vremena.
Vruć sok sipati u vruće flaše, zatvoriti, uviti ćebetom i ostaviti da se tako ohladi.
Trebaće mu 24h otprilike.
Sirup razblaživati vodom po ukusu pre služenja.
Od ove količine izašlo je oko 9l sirupa za razblaživanje.
