Integralne kiflice

3 Replies

Posna predjela Testo
Integralne kiflice

Ove kiflice su po sastavu materijala POSNE, ali ako stavite fil od sira – nisu.
Vodite računa kada ih budete pravili ako vam je to bitno.

Integralne kiflice

Potreban materijal:

400g integralnog pšeničnog brašna
125g raženog mekog brašna
80g brašna od prosa
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašika suvog kvasca
3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
350ml mlake vode
susam i krupna morska so za posipanje

sitan sir po potrebi ako želite punjenje ili nešto drugo po vašoj želji, ali nije obavezno

Integralne kiflice

Priprema:

Sve vrste brašna staviti u posudu za mešanje, pa dodati so, šećer, suvi kvasac, ulje i uz postepeno dodavanje vode zamesiti glatko testo.

Još će vam lakše biti za rad ako koristite mikser i nastavak za mešanje testa.

Umešeno testo prebaciti u dobro nauljenu posudu, pokriti ga i ostaviti da na toplom mestu odstoji 45 minuta.

Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti i podeliti na dva dela.

Oklagijom rastanjiti tanko i podeliti na osam delova. Ako želite da kiflice budu manje, može se podeliti i na više „trouglića“.

Na širi kraj staviti sir, pa uviti klasično kiflicu. Ređati ih na pleh obložen papirom.

Ponoviti postupak dok se ne utroši sav materijal.

Uvijene kiflice ostaviti da odstoje u plehu još 30 minuta.

Zagrejati rernu na 200C.

Kiflice pre pečenja pomoću četkice premazati vodom i posuti susamom i solju.

Peći u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, dok lepo ne porumene.

Pečene kiflice odmah po vađenju pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.

Integralne kiflice

Print Friendly, PDF & Email
loading...

3 comments

  1. Jelena

    Da li može da se koristi samo integralno pšenično brašno? Da li bih mogla da ga u istoj meri stavim umesto ražanog brašna i brašna od prosa?

      1. Jelena

        Hvala na odgovoru. Stavila sam 605g integralnog pšeničnog brašna, nisam imala ražano i od prosa tako da sam to izostavila. Kiflice su uspele, upravo smo ih večerali, mekane su baš kako treba. Nisam stigla da filujem, super su i prazne, mogu da se namažu ko voli i posle. Nikako ne treba preskočiti posipanje solju pre pečenja, bile bi neslane u suprotnom. Neki sledeći put ću da probam sa filom i slatke.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.