Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom

2 Replies

Posna predjela Testo
Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom

Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom

Potreban materijal:

15g svežeg kvasca
250ml mlake vode
200g speltinog brašna
250g pčeničnog brašna T-400 meko
1 kašičica sitne morske soli
3-4 grančie svežeg ruzmarina (malo ostaviti sa strane)
30g belog luka
oko 50ml ekstra devičanskog maslinovog ulja + malo za preliv

Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom

Priprema:

Staviti dve-tri kašike mlake vode u malu posudicu pa tu razmrviti kvasac, promešati da se razmuti, pa ostaviti da odstoji 10-tak minuta, da naraste.

Obe vrste brašna i so staviti u posudu za mešanje. Dodati sitno naseckani ruzmarin. Zatim dodati polovinu gnječenog belog luka (ostatak naseckati i skloniti sa strane), ulje, kvasac i vodu.

Zamesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji u nauljenoj posudi, pokrivenoj kuhinjskom salvetom, dok ne duplira masu, nekih 30-40 vremena.

Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom

Rernu zagrejati na 200C.

Na pleh dimenzija približno 30x25cm staviti papir za pečenje. Izručiti nadošlo testo pa ga rukama/dlanovima razvući na veličinu pleha, ne koristiti oklagiju.

Na par mesta po testu zabosti ruzmarin i seckani beli luk, pa preliti sa malo ulja.

Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom

Peći u zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta, dok ne dobije rumenu boju.

Ostaviti da se malo prohladi, pa poslužiti.

Fokača od spelte sa ruzmarinom i belim lukom


Recept sam isprobala iz kuvara „Zdrav apetit“ Gordona Remzija. 


 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.