Potreban materijal:
900g brašna T-400 meko
10g suvog kvasca
250ml mleka
250ml vode
180ml ulja
3 kašike šećera
1 kašičica soli
Potrebno je još:
pekmez od šljiva za filovanje
trećina šoljice mleka za premazivanje
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U veću šerpicu sipati toplo mleko, dodati mrvljeni kvasac, šećer, kašičicu brašna, promešati i ostaviti da kvasac nadođe.
Prosejati brašno u posudu za mešanje i dodati mu so.
Dodati brašnu toplu vodu, ulje i nadošli kvasac.
Zamesiti glatko i mekano testo. Najbolje je to raditi mikserom, nastavkom za testo.
Umešeno testo pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom da narasta oko sat vremena.
Naraslo testo podeliti na dva dela.
Jedan deo testa oklagijom tanko rastanjiti u veliki krug, otprilike oko 50cm.
Podeliti krug na 16 trouglova. Staviti fil po sredini većeg dela i umotati kiflicu.
Ponoviti postupak i sa drugom polovinom testa.
Umotane kiflice poređati u pleh obložen papirom (dva puna pleha) i ostaviti ih najmanje pola sata da odstoje.
Pred pečenje premazati svaku kiflicu mlekom.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumene, oko 20-tak minuta.
Kiflice pre služenja se mogu posuti šećerom u prahu.
Recept sam isprobala sa bloga „Vegetarjanka u kuhinji“.
