Potreban materijal:
1kg brašna
3 kašicice soli
1 kašičica šećera
300ml mlakog mleka
300ml mlake vode
14g suvog kvasca
malo ulja
ćurekot ili crni susam za posip
Priprema:
U toplo mleko staviti kvasac i šećer pa ga ostaviti desetak minuta da se aktivira.
Brašno prosejati u posudu za mešanje, dodati so i promešati.
Dodati zatim aktivirani i vodu pa zamesiti testo. Najbolje mikserom, nastavkom za testo. Testo je dosta lepljivo, ali tako treba da bude kako bi bile mekane i sočne iznutra i nemojte zato dodavati više brašna.
Testo pokriti folijom ili krpom i ostaviti ga na toplom mestu da odmara sat i po vremena.
Nadošlo testo izručiti na dobro pobrašnjeni radni sto i blago ga premesiti.
Zagrejati rernu na 250C.
Na pleh za pečenje staviti papir.
Ruke dobro nauljiti pa podeliti testo na 4 dela (za veće somune) ili na više, ako želite manje, po želji.
Krajeve otkinutog testa vući lagano ka sredini i tako formirati jufkicu.
Somune formirati isključivo koristeći dobro pobrašnjenu podlogu i prste.
Ne moraju da budu iste niti savršenog oblika.
Pre pečenja, žiletom zarezati unakrsno na par mesta, poprskati vodom i posuti ćurekotom ili crnim susamom.
Peći dok lepo ne porumene, oko 20-tak minuta.
Poslužiti uz prilog po želji.
Recept sam isprobala od Marije – @kuvarica_u_pokusaju
