Potreban materijal:
300ml jogurta
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica sode bikarbone
500g brašna
ulje za prženje
Priprema:
Pomešati jogurt sa solju, šećerom i sodom bikarbonom.
Postepeno dodavati brašno, pa miskresom, nastavkom za testo, zamesiti glatko testo.
Staviti ga u frižider da odstoji na nekih 10-15 minuta.
Izvaditi ga, premesiti i podeliti na 6-8 delova.
Svaki deo rastanjiti oklagijom na veličinu tiganja i ostaviti 5-10 minuta da se odmara na sobnoj temperaturi.
Dobro zagrejati ulje u tiganju, ali smanjiti vatru kada se stave da se prže lepinjice.
Pržite ih jednu po jednu, sa okretanjem sa obe strane.
Pržene lepinjice staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Poslužiti uz prilog po želji.
Napomena:
Ako nemate mikser za testo, koristite prvo varjaču, a zatim ruku i zamesite testo.
Tokom prženja po lepinjicama će se stvarati mehurići, što je dobro jer znači da je testo lepo umešeno.
Ne štedite na ulju tokom prženja, i ne bojte se da će biti masne. Naprotiv!
Recept sam isprobala od Milje – „Miljin kuvar“.