Potreban materijal:
500g brašna
200ml toplog mleka
20g svežeg kvasca
kašika šećera
rendana korica limuna
2 jaja
10g vanilin šećera
40ml ulja
prstohvat soli
ulje za prženje
prah šećer za posipanje
Priprema:
U toplom mleku sa dodatkom šećera razmrviti kvasac, pa ga ostaviti desetak minuta da se aktivira.
Prosejati brašno u posudi za mešanje i dodati so.
Zatim dodati koricu limuna, vanilin šećer, jaja, ulje i nadošli kvasac.
Zamesiti glatko testo.
Testo pokriti folijom, pa ostaviti da odstoji oko sat vremena, da duplira masu i naraste.
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga oklagijom rastanjiti, ne preterano tanko. Otprilike na 2,5-3cm debljine.
Od testa zatim izrezati trake, po dve uviti jednu oko druge i na kraju formirati krug i „vezati“ ga u čvor.
Ponovljati postupak dok ima materijala.
Formirano testo pokriti folijom i laganijom kuhinjskom salvetom, pa ostaviti da odstoji još 15 minuta.
Krofne pržiti uobičajeno u vreloj masnoći sa obe strane.
Pre služenja ih posuti šećerom u prahu.
Sa malim izmenama recept sam isprobala sa bloga „Bakina kuhinja“.
