Potreban materijal:
150g kokosa
1l mleka
120g šećera
60g oštrog brašna
60g gustina
2 kašike kakaoa
100g čokolade za kuvanje
100g margarina
200ml slatke pavlake
Priprema:
Pleh dimenzija 40×35cm (od električnog šporeta) posuti ravnomerno kokosom po čitavoj površini.
U oko 200ml hladnog mleka od potrebne količine razmutiti kakao, brašno i gustin da nema grudvica. Ostatak mleka sa dodatkom šećera staviti na vatru da provri.
Dodati razmućenu smesu u provrelo mleko i sve vreme mešajući žicom, skuvati kašicu uobičajeno (kao puding).
Skloniti sa vatre i odmah ubaciti lomljenu čokoladu i iseckani margarin, pa mešati dok se sve ne rastopi i sjedini.
Vrelu kremu sipati odmah i brzo u pleh posut kokosom, i to svuda što ravnomernije naneti.
Krema se brzo hladi i steže i na površini se brzo stvara korica, pa će biti teže ravnomerno rasporediti ako ovaj postupak ne bude malkice ubrzan.
Pleh sa kremom ostaviti da se malo prohladi na sobnoj temperaturi, pa ga staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne, najmanje par sati.
Slatku pavlaku sa dodatkom šećera u prahu po želji umutiti uobičajeno u šlag, a zatim naneti preko cele površine kreme.
Oštrim nožem preseći prvo na 4 dela po dužoj strani pleha, a zatim po kraćoj strani pleha na 3 dela. Dobićete 12 „sarmica“.
Uz pomoć špatule pažljivo odvajati isečene delove i smotati u rolnicu.
Ako se desi da na nekom mestu malo popucaju tokom motanja, samo ih posuti dodatno kokosom da se ne vidi i ništa strašno.
Sarmice dobro ohladiti u frižideru pre služenja, najbolje preko noći, pa služiti sutradan.
Recept sam isprobala sa bloga „Mystic Cakes“.
