Potreban materijal:
hrskavi sloj
150g mlevene plazme
6 kašika vrele jake crne kafe
1 kašika likera od kafe
1 kašika šećera
kremasti sloj
2 žumanceta
2 kašike marsale ili bermeta
60g šećera
125ml slatke pavlake
250g sira maskarponea
dekoracija
čokolada
Priprema:
Skuvati na pari žumanca sa šećerom i vinom. Muteći žicom konstantno kuvati oko 5-8 minuta.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi, oko desetak minuta.
Masu zatim sjediniti sa maskarponeom i zasebno umućenom slatkom pavlakom.
Sve lepo sjediniti.
Kafu pripremiti uobičajeno, pa joj dodati šećer i liker.
Preliti kafom plazma keks i mešati dok masa ne počne da liči na „pesak“.
U 4 čaše oblika po želji naizmenično ređati red plazme, red kreme i tako dok se ne utroši materijal.
Pre služenja ostaviti u frižider minimum na 3 sata.
Neposredno pred služenje ukrasiti po želji.
Po receptu My pans and pots