Potreban materijal:
1,5 kašičica suvog kvasca
1 kašičica šećera
120ml mlake vode
120ml mlakog mleka
120ml jogurta
500g brašna
1 kašičica soli
maslinovo ulje po potrebi
preliv
nekoliko grančica vlašca i peršuna
so po ukusu
3 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Pomešati vodu, mleko, šećer i kvasac, pa ostaviti par minuta da se kvasac aktivira. Nekih 5-7 minuta.
Brašno prosejati u posudi za mešanje, dodati jogurt, so i aktivirani kvasac.
Sve lepo zamesiti. Najbolje mikserom, nastavkom za testo. Mesiti nekih 5 minuta.
Testo je malo lepljivo, da vas ne buni.
Umešeno testo prebaciti u drugu, nauljenu posudu, pokriti je zatim folijom i ostaviti da odstoji na toplom mestu 45 minuta do sat vremena.
Posle tog vremena masu izručiti na radni sto posut brašnom i blago premesiti.
Oklagijom zatim rastanjiti na nekih 5mm debljine pa podeliti na 8 dela.
Veći tiganj od livenog gvožđa podmazati sa malo maslinovog ulja i zagrejati. Ulje ne treba da „pliva“ u tiganju.
Svaki deo testa zatim oklagijom istanjiti na veličinu tiganja za pečenje.
Staviti ga u zagrejani tiganj, pa peći sa obe strane otprilike po dva minuta.
Kada stavite testo u tiganj, ono će posle nekog vremena da počne da pravi „balončiće“, manje-više to je vreme i pokazatelj kada trebate da okrenete testo na drugu stranu.
U međuvremenu napraviti preliv.
Sjediniti sitno seckani vlašac, peršun i maslinovo ulje. Posoliti po ukusu i sve lepo promešati.
Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Tiganj svaki put malo nauljiti.
Naan poslužiti uz prilog po želji i sa prelivom.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga Lori Lange – RECIPEGIRL
