Puter kifle

2 Replies

Food blogosfera Testo
Puter kifle

Puter kifle

Puter kifle

Potreban materijal (za 10 kifli):

250ml mleka
25g svežeg kvasca
1 kašika šećera
500g mekog brašna T-400
2 kašičice soli
1 jaje
1 belance
100g omekšalog maslaca

Potrebno je još

1 žumance + 2 kašike mleka
krupna morska so, susam,lan, kim (po želji)

Puter kifle

Puter kifle

Priprema:

U mlako mlako izmrviti kvasac i promešati kašikom da se rastvori. Dodati šećer i 2-3 kašike brašna od ukupne količine pa ostaviti da odstoji 10-15 minuta da se kvasac aktivira.

U posudu za mešanje prosejati ostatak brašna, dodati so, jaje i belance. Žumance sačuvati sa strane, za premazivanje kifli.

U brašno dodati nadošli kvasac pa prvo malo varjačom izmešati, a zatim zamesiti testo pomoću miksera, nastavcima za testo. Postepeno dodavati omekšali maslac sobne temperature i dobro umesiti testo dok ne postane potpuno glatko. testo će biti relativno lepljivo, da vas ne buni.

Puter kifle

Umešeno testo pokriti folijom i kuhinjskom salvetom i ostaviti testo da odstoji i naraste, oko sat vremena.

Naraslo testo izručiti na dobro pobrašnjeni radni sto i malo ga još premesiti.

Formirati dugačak valjak pa ga podeliti na 10 jednakih delova. Od svakog oblikovati lopticu i odložiti sa strane.

Svaku lopticu testa oklagijom rastanjiti tanko na elipsasti oblik, a sredinu rastanjiti još malo, tako da bude šira od krajeva, pa uviti kiflicu. Ponoviti postupak sa preostalim testom, dok se ne oblikuju sve kiflice.

Puter kifle

Uvijene ređati na pleh obložen papirom, vodeći računa da „poslednji kraj testa“ bude na dnu.

Pleh sa formiranim kiflicama pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da kifle odmore i još malo narastu, nekih 20-30 minuta.

Narasle kifle uz pomoć četkice premazati umućenim žumancetom sa mlekom. Po želji posuti krupnom morskom solju ili semenkama, po želji. Mogu da budu i skroz bez ičega.

Kifle peći u zagrejanoj rerni na 200C, 20-25 minuta dok lepo ne porumene.

Puter kifle


Kiflice sam pravila po receptu sa Natalijinog bloga „Mystic Cakes“.


Puter kifle

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

  1. Vesna Nešić

    Stvarno ću kad budem raspoložena, baš, baš morati da ih napravim. Sumnjam da će biti tako lepe kao tvoje al ću osetiti taj miris detinjstva 🙂

    1. Dragana Pušica Post author

      Ih, pa što i tvoje ne bi bile lepe? Nije ovo ništa komplikovano, a preukusne su zaista.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.