Moje grne

Španski vetar

Kora:

12 belanca umutiti sa 500gr šećera (kao za puslicu). Dodati 1 kašiku alkoholnog sirćeta. Sušiti u rerni 1 sat na 150C, pa i više u velikoj šerpi obloženoj aluminijumskom folijom.

Krem:

Umutiti 12 žumanca sa 5 kašika šećera i 6-7 kašika brašna, pa skuvati u 1Lmleka. Kada se krem skroz ohladi, umutiti sa predhodno umućenim 1,5 margarinom i posebno umućenim šlagom 120gr. Podeliti fil na dva dela. U jedan deo umešati 200gr mlevenih oraha ili mlevenog keksa a drugi ostaviti žut.

Redjanje:

kora
žuti fil
fil sa keksom
šlag

Pored onih 120gr šlaga za fil, potrebno je još 200gr za filovanje odozgo.
Napomena: Ja u ovom slučaju nisam mutila belanca i sušila koru, iskoristila sam gotovu koru od belanaca (“šuškavac”).

Be Sociable, Share!

•