Moje grne

Gospa Olgina čokoladna torta

Po receptu Ivane Radičević

Umutiti mikserom 13 žumanca sa 13 kašika šećera. Posebno umutiti 125gr putera. 200gr čokolade rastopiti na pari. U umućena žumanca dodati puter, čokoladu i sok od 1 limuna. Umutiti, a onda dodati lagano mešajući varjačom (nikako mikserom) čvrst sneg od 13 belanca i 350gr mlevenih oraha. Smesu sipati u kalup veličine 26-28 obložen pek papirom i peći na 180C oko 50 minuta. Obavezno čačkalicom proveravati da li je pečeno.
Kada se ohladi, preliti tortu filom:

Fil:

200gr čokolade
150gr šećera u prahu
1 mala šoljica za kafu mleka

Sve to staviti u šerpicu, grejati i mešati tek toliko da se sve lepo otopi i sjedini. Ostaviti da se malo prohladi, pa dodati 125gr putera i nafilovati preko torte.