Vlaške plašinte – Plašinc

23 Replies

Etno - recepti naših baka MEZZE Testo
Vlaške plašinte

Vlaške plašinte

Potreban materijal:

1kg brašna
500ml tople vode
40g kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
3 jaja
250g sira
svinjska mast ili ulje za prženje

Priprema:

U činiju prosejati brašno. U mlakoj vodi razmutiti kvasac sa dodatkom šećera i soli, pa ostaviti da kvasac nadođe. Nadošli kvasac sipati u činiju sa brašnom i zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu da naraste i udvostruči masu, nekih sat vremena. U posebnom sudu izmrviti sir, dodati jaja, pa sve sjediniti i izgnječiti viljuškom. Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom i malo premesiti. Od testa odvajati manje komade (loptice – od ove količine testa izade negde oko 15 komada) i svaku oklagijom rastanjiti u krug nekih 3-4mm. Na rastanjeno testo staviti po kašiku mase od jaja i sira i premazati ravnomerno. Krajeve testa savijati ka unutrašnjosti, do centra i formirati plašintu. Peći na zagrejanoj masnoći dok lepo ne porumeni, sa obe strane po par minuta. Pržene plašinte služiti uz kiselo mleko ili jogurt.

Vlaske plasinte

Recept je objavljen i u online časopisu “Mezze”, februar 2013.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

23 comments

    1. Gaga Post author

      U mom kraju se na selu prave i sada, po gradu ima po pekaricama, ali nije to-to.

  1. irenalana

    Ovo ti je fantasticno! Ako cemu ne mogu da odolim onda su to ovakva tijesta. Imam samo jedno pitanjce treba li da odstoje prije przenja ili se samo oblikuju i odmah prze?

    1. Gaga Post author

      Testima ni ja ne mogu nikako da odolim. 🙂
      Što se testa tiče, stoji samo prvi put kada se zamesi, posle ne. Mislim, ono stoji dok se prži ono predhodno, ne može sve da se prži odjednom. Znači, oblikujete, filujete i pržite. 🙂

  2. Dacha

    Predlog za slatku varijantu: Umesto sira i jaja stavi se rendana jabuka i dobije poslstica koju ja obozavam.

    1. Gaga Post author

      Hvala Dačo!
      Načula sam nešto o tome, al’ sam čekala da se javiš i potvrdiš. 🙂

  3. Sanja

    Spremala sam juce za veceru, samo sto sam ih stavila u rernu i bas nam se dopalo! Pretpostavljam da ce sledeci put biti jos ukusnije, posto sam sinoc zaboravila da stavim so 🙂

    1. Gaga Post author

      Drago mi je da Vam se sviđa. 🙂 Verujem da su i u toj varijanti, pečenja u rerni super, ja tako nisam probala do sad, eto mi prilike da se revanširam. 🙂
      A sledeću put…so obavezno. 🙂

  4. Snežana

    Gago slobodno preklapaj korice dok formiraš krug…. Na taj način je zatvoriš i ne iscuri ti fil…

  5. Snežana Vojnović

    Da, nemoj da ih skupljaš ko ružice nego preklapaj kao falte, obično idu pet preklopa…

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *