Potreban materijal:
za testo
400g brašna T-400 meko
10g praška za pecivo
50g nemlevenog maka
150g maslaca
1 jaje
2 kašike meda
3 kašike mleka
1/4 kašičice soli
2 kašičice rendane kore limuna
za fil
170g pekmeza od šljiva
120g šećera u prahu
2 kašike meda
10g vanilin šećera
115g mlevenog maka
1 jaje za premazivanje
Priprema:
Pomešati brašno sa praškom za pecivo u posudi za mešanje, dodati mak i koricu limuna, a zatim i maslac, jaje, mleko, med i so pa zamesiti glatko testo koje se ne lepi. Testo pre upotrebe ne treba da stoji na hladom.
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh dimenzija 20x20cm podmazati uljem i posuti brašnom.
Sve sastojke potrebne za fil sjediiti u zasebnoj posudi. Masu podeliti na dva dela.
Umešeno testo podeliti na tri jednaka dela.
Oklagijom rastanjiti prvi deo na veličinu pleha, pa ga pažljivo prebaciti i premazati sa prvim delom fila.
Rastanjiti i drugi deo testa, pa ga staviti preko fila u plehu, a zatim premazati i drugi deo fila preko testa.
Na kraju rastanjiti i treći deo testa, pa ga staviti preko fila.
Pre pečenja kolač izbockati na par mesta viljuškom i premazati umućenim jajetom.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni 35-40 minuta.
Kolač pre sečenja skroz ohladiti.
