Bareni kolač – baklava

Potreban materijal:

7 jaja
7 kašika šećera
4 kašike pšeničnog griza
5 kašike pšeničnog brašna
10g praška za pecivo
10g vanilin šećera
1 kašičica kakaoa

nadev

100g suvog grožđa
100g seckanih oraha
rendana kora 1 limuna

sirup

750g šećera
300ml vode
sok od 1 limuna

Priprema:

Suvo grožđe natopiti vrelom vodom da omekša, pa procediti i sjediniti ga sa orasima i koricom limuna.

Umutiti penasto jaaj sa šećerom i vanilin šećerom.

Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, kao i griz.

Pleh za pečenje dimenzija 18x28cm podmazati uljem i posuti brašnom.

Zagrejati rernu na 180C.

U pleh sipati polovinu pripremljene mase, a u drugu polovinu dodati kakao i sjediniti. Skloniti sa strane.

Prvi deo testa peći u zagrejanoj rerni oko 8 minuta, izvaditi i rasporediti svuda odozgo smesu od oraha i suvog grožđa.

Preliti odmah preko toga tamniji deo testa, pa vratiti da se peče, još nekih 15 minuta.

Proveriti čačkalicom da li je pečeno.

Pečeni kolač skroz ohladiti pre prelivanja sirupom.

Za sirup sve sastojke staviti u šerpicu, pa od momenta kada provri, kuvati na umerenoj vatri nekih 10-ak minuta.

Vrelim sirupom preliti hladan kolač.

Pre sečenja (najbolje sutradan) ostaviti da kolač upije sirup i ohladi se.

Seći na željene parčiće.