Kandirani kumkvat

Comment

Food blogosfera Zimnica
Kandirani kumkvat

Kandirani kumkvat

Potreban materijal:

oko 200-300g kumkvata (ja sam na kraju imala 170g iskuvanog)
200g šećera
200ml vode

zrno kardamoma, zvezdasti anis, štapić cimeta

Priprema:

Kumkvat dobro oprati, prepoloviti ga na polovine, izvaditi semenke, pa staviti u odgovarajući šerpicu, najbolje sa duplim dnom. Naliti vodom, 200ml otprilike je dovoljno da se kumkvat prekrije, ali ako treba, naliti još malo.
Staviti na vatru da provri, pa kada provri, kuvati oko 5 minuta, a zatim procediti i vratiti opet na vatru. Ponavljati postupak nekoliko puta (nema potrebe više od pet), kako bi se izvukla gorčina iz korice, koja je inače jestiva, za razliku kod drugih agruma. Procediti od tečnosti, pa izmeriti koliko sada ima kumkvata. Koliko kumkvata, toliko staviti šećera i vode. Mada sam ja stavila, kao što sam i navela, malo više.

Kandirani kumkvat

Sada u šerpicu staviti vodu i šećer, pa pustiti da provri, staviti oceđeni kumkvat, začine i kuvati nekih 10-tak minuta. Dok se ne zgusne kao kada kuvate slatko, samo voditi računa da se ne prekuva, jer se kasnije hlađenjem dodatno steže. Kuvano staviti u čistu, sterilisanu teglicu, poklopiti i ostaviti da se ohladi. Kasnije je čuvati u frižideru.

Recept za sam isprobala sa bloga “Milin kuvar”.

loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *