Potreban materijal:
(1 šolja – 80ml)
4 jaja
1 šolja mleka
2 šolje jogurta
1 šolja ulja
5 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
maslinovo ulje
origano, biber, so
80g sitno narendane šargarepe
60g sitno narendane tikvice
1 konzerva od 170g oceđene tunjevine
Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti šargarepu i tikvice, dodati origano, biber i soli po ukusu.
Skloniti sa strane da se ohladi.
Tunjevinu ocediti od tečnosti.
U međuvremenu umutiti penasto 4 jaja, dodati zatim mleko, jogurt, ulje, kukuruzno i pšenično brašno, kao i prašak za pecivo.
Dodati proprženo povrće i oceđenu tunjevinu.
Smesu sipati u dublji kalup za mafine i peći jedno pola sata u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 35-40 minuta, dok lepo ne porumene. Proveriti čačkalicom. Masa je za 12 mafina.
Foto update: januar 2024. godine