Potreban materijal:
4 jaja
1 mala šolja za crnu kafu mleka
2 male šolje jogurta
1 mala šolja ulja
5 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
maslinovo ulje
origano, biber, so
2 sitno narendane srednje šargarepe
1 sitno narendana tikvica
1 konzerva oceđene tunjevine
Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti šargarepu i tikvice, dodati origano, biber i soli po ukusu. Skloniti sa strane da se ohladi. Tunjevinu ocediti od tečnosti. U međuvremenu umutiti penasto 4 jaja, dodati zatim mleko, jogurt, ulje, kukuruzno i pšenično brašno, kao i prašak za pecivo. Dodati proprženo povrće i oceđenu tunjevinu. Smesu sipati u kalup za mafine i peći jedno pola sata u zagrejanoj pećnici ( 250 stepeni) pa smanjiti na 200 stepeni.
Napomena: Količina smese je za nekih pleh ipo.
