Čokoladni kuglov sa maskarponeom

Potreban materijal:

za testo:

175gr maslaca
200gr šećera
1 vanilin šećer
2cl ruma + za potapanje suvog grožđa
malo soli
5 jaja
250gr brašna
50gr gustina
1/2 kesice paraška za pecivo
100gr kakaoa

za krem:

150gr maskarponea
80gr kiselog mleka
50gr šećera
40gr želatina
60gr suvog grožđa
150ml slatke pavlake

za ukrašavanje:

150gr slatka od jagoda
100gr bele čokolade

Priprema:

Modlu u kojoj se peče kolač podmazati. Rernu zagrejati na 180C.

Maslac penasto umutiti, dodati šećer, vanilin šećer, rum, so i jaja.

Pomešati brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao, pa masu dodati kašikom u masu sa jajima.

Sjedinjenu masu sipati u kalup i peći 50-60 minuta. Kolač izvaditi na kuhinjsku rešetku.

Za krem pomešati maskarpone, kiselo mleko i šećer.

Želatin pripremiti prema upustvu sa kesice, kada nabubri, zagrejati ga par sekundi da se otopi, pa ga staviti u fil sa maskarponeom.

Dodati onda suvo grožđe koje je stajalo u rumu, promešati i ostaviti smesu da stoji 30 minuta u frižideru.

Slatku pavlaku ulupati i dodati smesi sa maskarponeom.

Ohlađeni kolač preseći vodoravno na dva dela.

Gornju polovinu biskvita staviti na čist kalup, premazati kremom, staviti drugi deo.

Ostaviti da se hladi u frižideru 2-3 sata, a onda ga izvaditi.

Slatko od jagoda zagrejati na ringli pa ispasirati, premazati kolač odozgo i posuti iseckanom belom čokoladom.