Skuvati 2kg šarana i očistiti od kostiju. Na ulju propržiti 2 rendane šargarepe, dodati 1 rendani paškanat i 1 rendani celer. Kada se povrće uprži dodati na kockice seckanu 1 šargarepu, 1 celer, 1 paškanat, 1 veću glavucu crnog luka i 1 glavicu seckanog belog luka. Naliti sa šoljom paradajza iz flaše i 1,5l vode i staviti da se kuva. Ako voda ispari naliti još, čorba treba da bude ređa Dodati so, vegetu, biber i malo limontusa, pa dodati očišćenu ribu. Krčkati dok se povrće ne skuva. Čorba je još lepša ako se stavi i ikra od ribe. Pred kraj dodati kesicu začina za riblju čorbu.
loading...
Koliko muškaraca toliko vrsti riblje čorbe. Ja moram priznati da baš i nisam neki ljubitelj čorbaste ribe, niti sam preterano vešt u pripremanju. Mnogo više volim prženu, tj pečenu ribu, naročito onu uvaljanu u brašno sa tucanom, mlevenom a crvenom paprikom. No, ako je ipak riblja čorba u pitanju, onda neka bude kuvana u kotliću. E sad, naravno da sam svojevremeno imao kotlić, onaj za 15 do 20 osoba i jašta da se kuvalo u njemu, ali dao sam burazeru a on opet nekom svom drugu, koji kotlić, nakon pojedenog sadržaja, nije oprao već ostavio tako i čak zaboravio na njega. Da ne pričam dalje, kotlić više nije bio kao nekada i rekoh burazu da kotlić pokloni svom drugaru. Ali za nadolazeće praznike nameravam kupiti jedan manji. Na subotičkom buvljaku ih ima tušta i tma, od oni malih za dve-tri osobe, do onih velikih za 100 i više ljudi, i što nije za zanemariti – nisu preterano skupi. Za prvi i drugi Maj, sigurno se kuva kotlić i sigurno će biti i riblje čorbe. Medjutim, Gaga… ni u snu ne bih koristio ma ni zrnce limuntusa, pravi limun pa neka svako nacedi u tanjirče po volji. Iz lepe Subotice, pozdravlja Vas Grande.
dragi moj grande..mora nekad nešto da bude i nezdravo 🙂 to mislim na onaj limun što kažeš haha
a da znaš da bih volela da probam tvoju riblju čorbu iz kotlića…šteta samo što si mnogo daleko..
Ko zna, u sledećih sto… dvesta godina može svašta da bude. Pozzz