Potreban materijal:
oko 1500g kotleta amura
za marinadu
2 kašike maslinovog ulja
vezica peršuna
2 veća čena belog luka
sok od 1 limuna
so i biber po ukusu
1 kašičica mešavine začina za ribu
belo kukuruzno brašno za valjanje
Priprema:
U posudu sjediniti ulje, sitno seckani peršun, gnječeni beli luk, sok od limuna i začine, promešati, pa u smesu uvaljati sa obe strane kotlete amura, a zatim sve ostaviti da odstoji u frižider 6h do 24h. Najbolje preko noći.
Sutradan kotlete sa obe strane uvaljati u kukuruzno brašno, pa ih poređati na pleh za pečenje obložen papirom.
Peći u rerni zagrejanoj na 220C 10 minuta, a zatim kotlete okrenuti, pa peći još 10 minuta (po potrebi okrenuti još jednom) dok lepo ne porumene.
Poslužiti uz prilog po želji, npr. sa krompir salatom.
