Sponzorisani post
Potreban materijal:
950g smrznutih fileta bakalara – Alaska Pollock
šareni biber po ukusu
1 kašičica sitne morske soli
1 kašičica dimljene slatke paprike
mešavina suvog začina po ukusu
oko 6-7 kašika mekog žutog kukuruznog brašna
kukuruzno ulje za prženje (ili suncokretovo)
umak
2-3 veća čena belog luka
2-3 grančice svežeg peršuna
sok od 1/2 limuna
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema:
Filete ribe odmrznuti uobičajeno, pa ocediti. Staviti da malo odstoji u đevđiru i ocedi se.
Filete ribe zatim iseći na manje komade. Prvo po dužini preseći na pola, a zatim svaku polovinu na manje komadiće, otprilike na 3 dela, u zavisnosti od veličine fileta.
Sitno naseckati peršun pa ga staviti u činiju, dodati gnječeni beli luk, sok od limuna i maslinovo ulje, sve lepo izmešati, pa odložiti u frižider.
Isečene filete ribe staviti u činiju, posoliti, začiniti suvim začinom po ukusu, pobiberiti po ukusu i dodati dimljenu papriku, pa sve lepo izmešati.
U dubljem tiganju sa nelepljivim premazom zagrejati ulje.
Filete ribe uvaljati sa svih strana u kukuruzno brašno, pa ređati u tiganj sa zagrejanim uljem. Uz povremeno okretanje pržiti sa svih strana dok ne postane zlatno-žuto, par minuta. Fileti se brzo isprže, neće vam trebati više od 5 minuta za jednu „turu“.
Pržene filete ređati na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.
Poslužiti uz pripremljeni umak, sa prilogom po želji.
Moja preporuka – pomfrit!
Recept sam sa nekim malim izmenama videla i isprobala sa bloga „Rasa Malaysia“.
