Potreban materijal:
600g očišćenih dunja
400ml voda
2 kašike soka od limuna
1 kašičica rendane kore limuna
400g šećera
1 kesica želatina
2 kašike viljamovke rakije, ali nije obavezno
Priprema:
Dunje iseckati na kockice, dodati im limunov sok, koricu i vodu pa kuvati 10 minuta. U receptu nigde ne piše da se dunje ispasiraju, ali ja jesam, ne znam, meni je džem nešto zgnječeno i raskuvano, ne onako sa celim komadima, onda mi to vuče na slatko. Želatin na suvo pomešati sa 2 kašike šećera. Dodati u dunje i mešajući neprestano kuvati na laganoj vatri dok ne počne da vri. Dodati onda rakiju i ostatak šećera, opet stalno mešajući. Mešati tako i kuvati dok ne provri i onda kuvati još 3 minuta i ako ima skidati penu koju napravi. Vruć džem sipati u vruće tegle (ugrejati ih u rerni) i odmah povezati celofanom.
Nisam nikad probala džem od dunja, one se nisu baš previše koristile kod nas.
U ovom džemu mi se sviđaju dodaci rakije i korice limuna, čini mi se da oni jako obogate aromu. 🙂
здраво,
неодамна правев џем од дуњи според овој рецепт само не ставив ракија, сите беа воодушевени од вкусот (иако беа скептични пред да пробаат), посебно мојот 20 месечен син го обожава со лепче со маргарин или пак со палачинки.
поздрав од македонија.
Pozdrav Anice! baš mi je drago da vam se dopada, posebno Vašem sinčiću.
Veliki pozdrav od mene za sve vas iz sunčanog Bora!