Milk šnite

Potreban materijal:

Testo:

6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike kakaoa
6 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
6 kašika tople vode

Preliv:

150g maslaca
200g čokolade za kuvanje
5 kašika šećera
5-6 kašika mleka

Krem:

10g želatina u prahu
100ml mleka
500ml slatke pavlake

malo rendane čokolade za ukrašavanje

Priprema:

Žumanca odvojiti od belanaca. Žumanca umutiti mukserom uz postepeno dodavanje šećera. Kada se šećer rastopi, ne prekidajući mešanje dodati toplu vodu. Posebno umutiti u čvrst sneg belanca pa ih izmešati sa žumancima. Sjediniti, pa dodati kakao, brašno i prašak za pecivo. Testo sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći 20 minuta na 180C. U šerpi na šporetu sipati 5-6 kašika mleka. Dodati 5 kašika šećera, maslac i čokoladu izlomljenu na kockice. Na laganoj vatri rastopiti, lepo sjediniti i skloniti sa strane da se ohladi. Mikserom umutiti slatku pavlaku (ako volite slađi krem, može se dodati šećer u prahu). U 100ml hladog mleka razmutiti želatin, staviti na vatru i mešajući sve vreme kuvati dok se želatin ne rastopi. Ostaviti da se malo prohladi pa izmešati sa umućenom slatkom pavlakom. Mutiti dok se lepo ne sjedini. Ohlađenu koru preseći na dva dela. Staviti na tacnu za filovanje i preko kore premazati polovinu fil, a zatim preko fila namazati polovinu preliva od čokolade. Preko čokolade staviti drugu koru, pa ponovo krem i čokoladni preliv. Preko preliva narendati čokoladu za kuvanje. Ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja.