Kyopolou – salata od povrća

„Jedno od karakterističnih bugarskih predjela ili salata od zapečenog patlidžana, paprika i paradajza“ – Isprobano iz kuvara „Ukusi regiona“ Stevo Karapandža & Janez Bogataj

Potreban materijal:

2-3 plava patlidžana
4-5 crvenih ili zelenih paprika
2-3 srednja paradajza
4 čena belog luka
1 vezica svežeg peršuna
vinsko sirće
ulje
so

Priprema:

Na žaru ili u rerni na 220C kratko ispeći plavi paradajz, paradajz i papriku. Ostaviti da se malo prohladi, pa sa ispečenog povrća skinuti kožicu i iseći na sitne kockice. Beli luk očistiti i sitno iseckati, pa umešati u povrće. Dodati sirće, ulje i so po ukusu. Lagano promešati. Peršun sitno iseckati i posuti po salati. Služiti uz pirinčane galete ili raženi hleb.

Recept ujedno šaljem i Tamari sa bloga What’s for dessert? našoj ovomesečnoj domaćici igrice „Ajme, koliko nas je!“.