Limunasti kolač od banana sa maslinovim uljem

Recept za ovaj kolač sam odavno videla na blogu „HAPPY CHEZ MOI“, planirala da ga isprobam i nikako da dođe na red. Dorula je recept isprobala odavde. Tanja sa bloga „Tanja’s Cooking Corner“, kao naša ovomesečna domaćica u igrici za blogere kulinare „Ajme, koliko nas je“ doprinela je da ga konačno isprobam. Glavni sastojak ovoga meseca je banana.

Od ranije objavljenih recepata na blogu, kao predlog šaljem Tanji još i ovo:

Galija torta
Uštipci sa bananama

Potreban materijal:

125g belog brašna
140g integralnog pšeničnog brašna
125g tamnog muskovado ili tamno smeđeg šećera
3\4 kašičice sode bikarbone
1\2 kašičice soli
115g grubo seckane čokolade za kuvanje
80ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
3 srednje veoma zrele banane (gnjile)
2 jaja blago umućena
60ml punomasnog jogurta ili kiselog mleka
1 kašičica rendane kore od limuna
1 kašika ekstrata vanila

Glazura

85g tamnog muskovado ili tamnog smeđeg šećera
55g šećera u prahu
4 kašike sveže ceđenog soka od limuna

Priprema:

Zagrejati rernu na 180C. Banane propasirati. Papirom za pečenje obložiti manji pravougaoni kalup za pečenje dimenzija 23x13cm. U većoj posudi pomešati oba brašna, šećer, sodu bikarbonu i so. Dodati čokoladu i promešati. Posebno pomešati ulje, blago umućena jaja, propasirane banane, jogurt, rendanu koru od limuna i ekstrat vanile. Sipati tečnu smesu u suvi deo i dobro promešati. Masu sipati u pripremljen kalup i peći oko sat vremena. Treba da dobije lepu, braonkastu boju. Najbolje je iglom proveriti da li je kolač ispečen. Pečeni kolač izvaditi iz rerne i ostaviti 10 minuta da se prohladi, pa zatim izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetku da se potpuno ohladi. Dok se kolač hladi, pripremiti glazuru. Kašikom mešati šećere i sok od limuna dok se ne dobije glatka tečnost. Mešati nekoliko minuta. Kada se kolač potpuno ohladi, preliti ga glazurom.