Indijaneri

Potreban materijal:

400g brašna
200g margarina
350g šećera
50g kakaoa
6 jaja
100g čokolade za kuvanje
70ml ulja
2 kašike mleka

Priprema:

U posudu staviti prosejano brašno, na listiće isečeni margarin sobne temperature, 100g šećera, kakao, mleko, 1 jaje i 1 žumance. Sve sastojke dobro umesiti da bi se dobilo glatko testo. Ako je testo baš tvrdo, dodajte još malo mleka.

 Umotati testo u foliju i staviti da odstoji u frižideru jedan sat. Odstajalo testo izručiti na pobrašnjeni radni sto i razvući oklagijom, pa modlom za sečenje ili čašom vaditi krugove prečnika 6cm, debljine 5mm.

Krugove ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C deset minuta.

Umutiti 5 belanca postepeno dodavajući 125g šećera. Belanca mutiti nekih 20 minuta.

Drugu polovinu šećera ušpinovati sa 20ml vode u gust sirup. Vreli sirup postepeno dodavati u belanca i mutiti bez prestanka, kako bi se dobio čvrst fil.

Špricem za kolače sa okruglim, širokim nastavkom nanositi fil na keks. Potrebno je tri puta istisnuti za svaki kolačić.

Filovane ostaviti u frižider da se stegnu, pa prelivati ili umakati u čokoladnu glazuru.

Za glazuru, na laganoj vatri istopiti čokoladu i ulje.

Pre služenja, ostaviti još da odstoje u frižideru. Od ove količine materijala izađe oko 30 indijanera.

---

Update: maj 2017. recept šaljem Nataliji sa bloga „Mystic Cakes“ domaćici igrice gastro blogera „Ajme, koliko nas je!“

Tema meseca maja je kakao.