Gusta čorba od zelja

Potreban materijal:

2 veze livadskog zelja (oko 150g)
350g šargarepe
50g paškanata
100g celera
300g krompira
1 manja glavica luka
100g mesnate dimljene slanine
2 kašike heljde (zrna)
1 kašika brašna i malo ulja za zapršku
so
mleveni biber
kisela pavlaka

Priprema:

Zelje oprati, očistiti pa iseckati krupno. Krompir iseći na kockice, šargarepu na kolutiće. Koren paškanata i celer samo očistiti i oprati, kao i crni luk, pa sve staviti da se kuva u 1,5l vode. Posoliti.

Kad provri smanjiti temperaturu i kuvati pokloljeno još 20-ak minuta uz dolivanje vode ako je potrebno.

Skinuti sa vatre.

Krompir i šargarepu ostaviti u supi, ostalo izvaditi.

U drugoj šerpi napraviti zapršku od tri kašike ulja i jedne kašike brašna, tu dodati zelje i propržiti ga uz stalno mešanje dok ne omekša.

Preliti supom od povrća sa krompirom i šargarepom i doliti još 200-300ml vode, posoliti, pobiberiti po ukusu, i uz povremeno mešanje kuvati na tihoj vatri dok se čorbica ne zgusne.

Slaninu iseći na sitne komade pa prepržiti u tiganju, bez dodatka ulja.

Dodati proprženu slaninu u čorbu, kao i dve kašike zrna heljde i kuvati još 10-tak minuta.

Po ukusu još posoliti i pobiberiti.

Poslužiti vruće, uz dodatak kisele pavlake, po ukusu.

Recept je isproban sa bloga „Cooks and Bakes“.