Potreban materijal:
Kora
7 belanca
7 kašika brašna T-400 meko
7 kašika šećera
7 kašika ulja
1 kesica praška za pecivo
Fil
7 žumanca
6 kašika brašna
10 kašika šećera
šipka vanile
600ml mleka
2-3 kesice vanilin šećera
250g maslaca
150g suvog grožđa
oko 100ml ruma
Priprema:
Umutiti čvrsto sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti mikserom dok šam ne postane čvrst i šećer se lepo ne rastopi. Smanjiti brzinu miksera pa dodati ulje i na kraju umešati lagano varjačom meko brašno, pomešano sa praškom za pecivo. Masu sipati u pleh od električnog šporeta, obloženom papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 15 minuta. Voditi računa da korica ne pregori. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, pa je uzdužno podeliti na tri dela, kako bi se dobile tri kore. Suvo grožđe natopiti u rumu, ako je to malo tečnosti, sipati vodu, po potrebi. Od potrebne količine mleka odvojiti malo, tek toliko da se može razmutiti brašno. Voditi računa da ne bude grudvica. Žumanca umutiti sa 7 kašika šećera, pa umućenu masu sjediniti sa razmućenim brašnom u mleku. Ostatak mleka, zajedno sa šipkom vanile i vanilin šećerom staviti na vatru. Kada provri, izvaditi šipku vanile, smanjiti temperaturu i dodati mešavinu brašna i žumanaca. Skuvati kašicu uobičajeno (kao kada kuvate puding). Skuvani fil ostaviti da se ohladi, pa sjediniti sa umućenim maslacem. Od fila odvojiti jedan deo kojim ćete premazati tortu odozgo i sa strane, u ostatak fila dodati oceđeno suvo grožđe i lepo sjediniti, pa podeliti na dva dela. Prve dve kore premazati filom sa suvim grožđem, a treću koru praznim filom. Po želji, ukrasiti rendanom čokoladom. Ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja, kako bi se lepo stegao fil.
Recept sam sa malim izmenama u pripremi isprobala sa bloga „Slasno i opasno“ u sklopu igrice za gastro blogere „kuVarijacije“. Lično volim ovakve torte, tako da se uopšte nisam dvoumila oko odluke da li ću je praviti ili ne. I nisam se pokajala. Odličan recept, odlična torta.
Gago, sta mislis, da li bi moglo u koricu da se doda mlevenih badema umesto polovine brasna? Da li bi to doprinelo ili pokvarilo neznost ukusa?
Pa ne bi pokvarilo u smislu ukusa, ali bi u teksturi. Ovakva korica se baš topi u ustima, sa orasima, bademima…to je već druga priča. Bude malo žilavija. To je moj utisak.
hvala 🙂 ja volim da malo krcka pod zubima 🙂
Ovako je moja baka pravila do skora, dok joj nije postalo previše naporno. Nije imala mikser. 😉
I moja baka je pravila sličnu, to mi je inače najbolja torta na svetu.
super izgleda . Ja sam oduševljena ukusom.
I mi smo se oduševili, u stvari…znam ovakve torte, tako da sam i znala šta me očekuje. 🙂
@Milica Onda lepo staviš grilijaš, on lepo krcka.
Hvala ti, Gago, što si napravila ovu torticu 🙂 I ja je mnogo volim jer je toliko jednostavna, i praktično svako može donekle da je prilagodi sebi a da ona ne izgubi puno. Mnogo lepo izgleda kod tebe, baš kao neki sladoledić <3.
Krasno ti je ispala!
eh da još imam da je ko i jede,rado bih je napravila…tvoja je izuzetno lepa.
Prelepa torta! Sta bi se moglo ubaciti umesto suvig grozdja? Mozda krem bananice?
Slavice možete da ih izbacite totalno, a možete da probate i sa bananicama, što da ne.