Polarbrød – Polarni hleb

4 Replies

Food blogosfera Testo
Polarbrød – Polarni hleb

Polarbrød – Polarni hleb

Potreban materijal:

100g zobenih pahuljica
300g integralnog brašna po želji
500g brašna T-400 meko
250ml tople vode
300ml toplog mleka
12g suvog kvasca
50g šećera
1,5 kašičica soli
3 kašike mlevenih lanenih semenki
100ml tople vode za natapanje lanenih semenki
100ml ulja

Polarbrød - Polarni hleb

Priprema:

U veću činiju za mešanje dodati toplu vodu, mleko, šećer i kvasac, malo promešati i ostaviti da odstoji. Za to vreme samleti krupnije zobene pahuljice. Dodati iz zatim u mešavinu kvasca i mleka. Samleti laneno seme i natopiti ga toplom vodom, pa i to dodati u činiju za mešanje. Sve promešati i na kraju dodati so, ulje i obe vrste brašna. Polako mešati mikserom, nastavcima za testo dok se ne dobije homogeno, glatko testo. Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom i staviti na toplom mestu da udvostruči masu, nekih 45 minuta. Testo mora biti jako meko, ni slučajno tvrdo. Posle vremena predviđenog za narastanje testa prvo uključiti rernu na 220C da se zagreje, a onda testo izručiti na pobrašnjenu podlogu i lagano premesiti, pa kidati male loptice. Ja sam dobila od mase tačno 18 loptica. Veličinu svakako odredite sami. Ponavljati dok se ne utroši materijal. Napomena: kadajte testo i formirajte hlebčiće pred pečenje, nemojte ih rastanjivati ranije. Svaku lopticu posebno razvući oklagijom u krug nekih 5mm, staviti na pleh za pečenje obložen papirom i izbockati ih viljuškom. Na pleh od šporeta stanu 6 kruga. Peći oko 10 min da lagano porumene. Pečene slagati na tacnu i pokriti kuhinjskom salvetom.
Pečene hlebčiće možete ohladiti i odmah staviti u zamrzivač i po potrebi odmrznuti i zagrejati, biće kao da ste ih tog momenta pekli. Poslužiti ih uz dodatke po želji: pršutu, šunku, kačkavalj, kajmak, sir…

Polarbrød - Polarni hleb

Isprobano po Zokinom receptu, original sa bloga „Marias Salt og Søtt“.

Polarbrød - Polarni hleb

Polarbrød - Polarni hleb

Print Friendly, PDF & Email
loading...

4 comments

    1. Dragana Pušica Post author

      Joj i ja, isto sam se navukla na hlebove pa samo isprobavam. Pretvoriće mi se blog samo u pekaru. 😀

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.