Sponzorisani post
Kako bismo vam pomogli da pripremite i vašu svečanu, prazničnu trpezu, donosimo vam 12 novih recepata u četiri posebna menija. Sve je tu – predjela, glavna jela i odlični deserti. A na kraju, imamo i tri nova predloga za farbanje jaja. Recepte su za vas pripremili blogovi: Prstohvat soli, Ja u kuhinji, Milin kuvar, La cuisine creative i Moje Grne. Uredio i pripremio sajt NajboljaMamaNaSvetu.com, a sve omogućio DONCAFÉ.
Potreban materijal:
Testo
200ml mleka
50g maslaca
prstohvat soli
1 kašičica šećera
150g oštrog brašna T-400
3 jaja
Fil
500ml mleka
6 kašika šećera
6 kašika oštrog brašna T-400
100g maslaca
20g vanilin šećera
Glazura
2 kašike šećera
2 kašike mleka
70g čokolade za kuvanje
50g maslaca
Priprema:
Zakuvati mleko sa solju, šećerom i maslacem. Skloniti sa vatre pa umešati brašno i varjačom mešati dok se testo ne formira u „loptu“ i sve lepo sjedini kako ne bi bilo grudvica.
Ostaviti par minuta da se prohladi, a zatim dodavajući jedno po jedno jaje sve lep izmešati mikserom.
Rernu zagrejati na 200C. Pleh za pečenje obložiti papirom.
Od prohlađenog testa, špricem za tulumbe formirati eklere na plehu. Od ove količine materijala bude nekih 10-12 eklera.
U zavisnosti od rerne, eklere peći 25-30 minuta.
Rernu nikako ne otvarati u toku pečenja.
Pečeno testo ostaviti da se ohladi, pa oštrim nožem iseći na pola.
Za fil u malo hladnog mleka razmutiti brašno. Ostatak mleka, zajedno sa šećerom staviti na vatru da provri, pa ubaciti razmućeno brašno i skuvati kašicu. Ostaviti je da se ohladi, pa sjediniti sa posebno umućenim maslacem.
Pomoću šprica fil istisnuti na jednu polovinu testa, pa preklopiti drugom.
U malu šerpicu na laganoj vatri rastopiti čokoladu, maslac, mleko i šećer.
Svaki nafilovani ekler preliti glazurom.
Pre služenja, ostaviti da se sve lepo stegne, najbolje preko noći.
