Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Comment

Glavna jela Ljubitelji kafe - Doncafé
Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Sponzorisani post

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Potreban materijal:

1 kg svinjskog mesa od buta
2 šolje sitno seckane dimljene mesnate slanine (oko 250g)
2 pune kašike brašna
1 veća glavica crnog luka
7-8 čenova belog luka
3 srednje šargarepe
50g struka celera
30g maslaca
4 šolje juneće supe od kocke (oko 1L)
1 šolja crnog vina (oko 200ml)
2 šolje gustog soka od paradajza (oko 500ml)
1/4 kašičice mlevenog bibera
2 kašičice dimljene aleve paprike
1 kašika meda
4 kašike vorčestir sosa
1 šolja ajvara (oko 200g)
1 kašika šećera
400g šampinjona
so po ukusu

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Priprema:

Slaninu propržiti na „suvo“ u šerpi dok ne postane krckava i ne otpusti višak masnoće. Posle tog vremena je izvaditi na papirni ubrus i ostaviti na toplom mestu do ponovnog korišćenja.

Meso iseći na kockice veličine zalogaja.

Crni luk, šargarepu i celer usitniti u secku.

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

U šerpu sa masnoćom od slanine dodati maslac, pa kada se rastopi, dodati usitnjeno povrće i meso.

Posuti brašnom, promešati i naliti pripremljenom supom. Kuvati par minuta poklopljeno.

Posoliti malo, dodati biber i dimljenu papriku, pa sipati crno vino.

Promešati, poklopiti šerpu, pa kada provri smanjiti vatru i krčkati na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje 30 minuta.

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Dodati posle tog vremena sok od paradajza, gnječeni beli luk, med i vorčestir sos.

Nastaviti krčkanje na slaboj vatri sat vremena, uz povremeno mešanje.

Nikakvu tečnost naknadno ne dodavati.

Nekih 15 minuta pred kraj kuvanja dodati ajvar, šećer i na listiće isečene šampinjone. Dodati i slaninu. Sve zajedno lepo ukrčkati.

Po potrebi i ukusu još malo začiniti.

Poslužiti uz prilog po želji.

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima


Recept sam smislila i pripremila ga u saradnji sa Ljubitelji kafe – Doncafé

Možete da ga nađete i na sajtu Prava mera, gde planiramo da zajedno sa vama napravimo Veliki džezverski kuvar.

Ja sam već jedan recept objavila za džezverski kuvar i više detalja o svemu tome imate kod mene na blogu, ovde.

Osim što ćete se super zabaviti, očekuju vas i lepe nagrade, a možda čak i druženje sa Rudolfom Van Venom, čijim poslasticama niko ne može da ostane ravnodušan. I zato bi mi stvarno bilo drago da nam se priključite i postavite svoj recept.


Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

Svinjski gulaš sa ajvarom i šampinjonima

loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.