Fileti oslića u papiru za pečenje

Sponzorisani post

Potreban materijal:

1kg smrznutih fileta oslića
1 manja glavica crvenog luka
1 veća šargarepa
4-6 čena belog luka
vezica svežeg peršuna
1-2 grančice svežeg ruzmarina
1 limun
3-4 kisela krastavca
3 kašičice mariniranog kapra
100g maslina punjenih paprikom
oko 150g mešavine paprike, kupusa i celera iz turšije
so, mleveni crni biber
maslinovo ulje

Priprema:

Filete oslića odmrznuti uobičajeno, pa zatim ukloniti višak vode i prosušiti ribu.

Filete zatim podeliti na potrebne „porcije“-komade. Ja sam ovog puta na tri dela.

FINO papir za pečenje iseći takođe na onoliko delova, koliko imate i fileta. Voditi računa da sa strane ima dovoljno prostora kako bi se kasnije papir uvio u oblik „bombone“.

Crveni luk iseći na listiće, šargarepu na tanke listiće, kao i kisele krastavčiće i povrće iz turšije.

Beli luk, peršun i ruzmarin staviti u avan i lepo sjediniti/izgnječiti, ili sve sitno naseckati.

Pripremljeno povrće podeliti takođe na onoliko delova koliko je fileta oslića.

Na papir za pečenje prvo rasporediti po malo crvenog luka, šargarepe, krastavčića i povrća iz turšije. Preko povrća staviti filete oslića, pa preliti sa maslinovim uljem, a zatim rasporediti kapar i masline. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Uviti u oblik „bombone“ i uvezati kuhinjskim koncem. Staviti na pleh za pečenje.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C 45 minuta, pa zatim izvaditi, pažljivo otvoriti papir, pa vratiti i dopeći još nekih 5-7 minuta.

Poslužiti toplo.

FINO – Vaš razlog za osmeh!