Potreban materijal:
800g integralnog pšeničnog brašna
40g svežeg kvasca
160g svežih listova mlade koprive
500ml kozje surutke
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
Priprema:
Koprivu oprati, pa je obariti, ocediti i sitno naseckati. Možete da koristite i barenu iz zamrzivača.
U 150ml mlake surutke izmrviti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti da nadođe.
U brašno dodati šećer, nadošli kvasac, ostatak surutke i seckanu koprivu, pa zamesiti testo. Zamešeno testo ostaviti pokriveno da odstoji sat vremena.
Posle toga blago premesiti, pa ga prebaciti u nauljeni pleh dimenzija 33cm i formirati pogaču.
Pogaču ostaviti da odstoji 15 minuta, a za to vreme zagrejati rernu na 200C.
Pogaču peći u zagrejanoj rerni nekih 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
loading...
Doobro. Sad imam i ovaj recept sa koprivom na listi čekanja, a koji moram probati prvom prilikom 😀
Jadne mi „koprivarke“. 😀 Teške su muke naše.
Žarimo i palimo na sve strane 😀 😀 😀
Šalu na stranu, fino smo zapatili koprivu u bašti. Dok je mlada jedemo je. Kad već dobro izraste, onda je potapamo u vodu i ostavljamo kao eko đubrivo. Višestruko korisna biljka, šteta da propada 😉
Moja mama je suši, pa je onda tako dodajemo u čorbice. Super bude.