Potreban materijal:
Testo
200g heljdinog brašna
400g pšeničnog integralnog brašna
4 jaja
pola kašičice soli
4 kašike ulja
oko 800ml gazirane mineralne vode sobne temperature
Fil
500g sitnog kravljeg sira
100g kajmaka
malo soli
6 jaja
10g praška za pecivo
100ml ulja
250g kiselog mleka
Priprema:
Napraviti testo za palačinke uobičajeno od svih potrebnih sastojaka. Ono će svakako biti gušće nego testo za klasične palačinke. Palačinke ispeći u tiganju bez dodavanja ulja uobičajeno.
Mikserom umutiti sir, kajmak, kiselo mleko, ulje, jaja, so i prašak za pecivo.
Dublji pleh dimenzija približno 25x35cm podmazati uljem.
Na dno staviti 3 palačinke tako da skroz pokriju dno, a onda dodati nekoliko kašika fila i dobro ga razmazati preko palačinki.
Nastaviti sa ređanjem palačinki i fila sve dok se ne utroši materijal.
Završiti ređanje filom pa oštrim nožem zaseći kocke željene veličine.
U rerni predhodno zagrejanoj na 220C peći heljdopitu nekih 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pitu izvaditi iz rerne, malo je prohladiti i poslužiti uz prilog po želji.
Sa malim izmenama recept sam Isprobala sa Javorkinog bloga „Kuhinjske čarolije“.
Gago, hvala puno na isprobavanju i dodatnim izmenama. Ovo je pita koja trpi sve moguće dodatke mlečnog porekla.