Mekana pogača sa kozjom surutkom

Comment

Testo
Mekana pogača sa kozjom surutkom

Mekana pogača sa kozjom surutkom

Potreban materijal:

1kg pšeničnog belog brašna
100g mekog žutog kukuruznog brašna
600ml domaće kozje surutke
100ml suncokretovog ulja
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
40g svežeg kvasca

crni i beli susam za posipanje
1 žumance i 2 kašike suncokretovog ulja za mazanje

60g margarina

Mekana pogača sa kozjom surutkom

Priprema:

Prosejati pšenično brašno u posudu za mešanje. Dodati so.

Smlačiti surutku, odvojiti 150ml, dodati šećer i razmrviti unutra kvasac, pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U brašno dodati ulje, surutku i nadošli kvasac pa zamesiti testo. Najbolje je to raditi mikserom, nastavkom za testo.

Dodati zatim i kukuruzno brašno, pa umesiti lepo, glatko testo koje se ne lepi za posudu.

Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da na toplom mestu odstoji i naraste 45 minuta.

Mekana pogača sa kozjom surutkom

Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom i blago ga premesiti, pa podeliti 4 dela, a zatim svaki deo na još 4 dela, kako bi se dobilo 16 komada.

Svaki komad testa oblikovati u lopticu.

U okrugli pleh za pečenje dimenzija 35cm staviti papir za pečenje.

Oblikovane loptice od testa poređati u pleh za pečenje, pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Mekana pogača sa kozjom surutkom

Zagrejati rernu na 200C.
Pre pečenja pogaču premazati mešavinom umućenog žumanceta i ulja, pa posuti susamom.

Preko svakog komada staviti po kockicu margarina.

Peći u zagrejanoj rerni 30 minuta.

Mekana pogača sa kozjom surutkom

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.