Rolnice sa šunkom i kačkavaljem

Potreban materijal:

650g brašna T-400 meko
25g svežeg kvasca
200ml mlakog jogurta
200ml mlakog mleka
50ml ulja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 jaje
300g šunke
300g kačkavalja
2 kašičice tucane slatke paprike
150g kisele pavlake sa 20%mm

Priprema:

Sjediniti posebno mlako mleko, razmrvljen ikvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

Polovinu brašna prosejati u činiji za mešanje. Dodati so i promešati. Sipati nadošli kvasac, pa dodati jogurt i ulje.

Promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i zamesiti glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom, pokriveno kuhinjskom salvetom, da naraste. Nekih 25-30 minuta.

Šunku i kačkavalj narendati na krupno rende.

Nadošlo testo podeliti na dva dela. Svaki deo rastanjiti oklagijom u pravougaonik.

Preko rastanjenog testa premazati polovinu pavlake, pa posuti polovinom šunke i kačkavalja. Na kraju posuti paprikom. Uviti u rolat, a zatim oštrim nožem iseći na otprilike 10-12 kolutova.

Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Jaje umutiti žicom za mućenje pa premazati odozgo rolnice.

Peći ih u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25-30 minuta, dok lepo ne porumene.