Potreban materijal:
300g kukuruznog žutog brašna
200g crnog pšeničnog brašna
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
250ml toplog mleka
20g svežeg kvasca
75ml ulja od kukuruza
2 jaja
25g svinjske masti
1 kašika belog luka u granulama
1 kašičica aleve paprike
krupna morska so za posipanje
malo maslaca
Priprema:
U mlako mleko dodati šećer, razmrviti kvasac, pa ga ostaviti da se aktivira.
U posudu za mešanje staviti obe vrste brašna, so, jedno celo jaje i jedno žumance (belance skloniti sa strane), mast, ulje, beli luk i papriku i na kraju kvasac.
Zamesiti glatko testo koje se ne lepi, a zatim ga ostaviti u posudi, pokriti ga salvetom i ostaviti na toplom da odstoji i naraste, nekih 45 minuta.
Naraslo testo blago premesiti, a zatim kidati komadiće testa rukama, pa na radnom stolu dlanovima formirati štapiće (rolati ih gore-dole po stolu kako bi se štapići formirali).
Formirane štapiće zatim ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Svaki štapić premazati umućenim belancetom i posuti krupnom solju. Na svaki štapić staviti po komadić maslaca.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C oko 20-tak minuta.
Napomena: dužinu štapića sami odredite, ali neka im širina bude oko 2,5 pre pečenja.
