Grčki kolač sa kokosom, grizom i grčkim jogurtom

Potreban materijal:

4 jaja
200g maslaca
200g šećera
20g vanilin šećera
200g grčkog jogurta
80g kokosovog brašna

160g pšeničnog griza
150g brašna
10g praška za pecivo

ribana korica jednog limuna

sirup

400g šećera
600ml vode
1 limun

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanaca.

Penasto umutiti mikserom maslac, šećer i vanilin šećer.

Dodati jedno po jedno žumance stalno lagano muteći. Zatim dodati grčki jogurt i koricu limuna, pa sve sjediniti.

Dodati kokosovo brašno i izmešati.

Belanca umutiti u čvrst sneg.

Brašno, griz i prašak za pecivo sjediniti.

U smesu sa maslacem dodati lagano belanaca, a zatim brašno i griz, pa sve lepo sjediniti.

Pleh za pečenje dimenzija 23x32cm nauljiti, posuti brašnom i rasporediti umućenu smesu.

Izravnati je lepo i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 40 minuta, zavisi i od rerne. Najbolje je proveriti čačkalicom da li je pečeno.

Pred kraj pečenja kolača napraviti sirup.

Limun iscediti i skloniti sok sa strane jer u sirup ide samo isceđena kora.

Staviti vodu, šećer i limun da prokuva u šerpici. Kuvati od momenta kad proključa 2 minuta.

Vreo kolač iseći i lagano zaliti vrelim sirupom.

Ostaviti ga da se ohladi do sobne temperature, a zatim staviti u frižider da se ohladi pre služenja, najbolje preko noći.

Recept sam isprobala sa bloga „Mamina jela“.